وبسایت کارخانه هیتر اسکندری |
نحوه گرمایش سالن پرورش قارچ و مناسب ترین سیستم گرمایشی
پرورش قارچ، یکی از فعالیت های سودآور در حوزه کشاورزی می باشد. امروزه قارچ های خوراکی همچون دکمه ای، صدفی و … به دلیل طعم لذیذ و ارزش غذایی بالا، جایگاه ویژه ای را در فرهنگ غذایی ملل مختلف، به خود اختصاص داده اند. همچنین برخی از انواع قارچ همچون گانودرما، به دلیل خواص درمانی متعددی که دارند، مورد توجه قرار گرفته اند. بازار داغ و پررونق خرید و فروش قارچ، باعث شده که امروزه کارآفرینان بسیاری، به این حرفه روی بیاورند.
در سالن های پرورش قارچ، به منظور فراهم نمودن شرایط بهینه برای رشد و نمو محصولات، از تجهیزات گرمایشی، سرمایشی، رطوبت ساز، تهویه مطبوع، دماسنج، رطوبت سنج و سایر ابزار و تأسیسات لازم، استفاده می گردد.
دما و رطوبت، اساسی ترین فاکتورها در رشد و پرورش انواع قارچ می باشند. به همین دلیل، در این مقاله از هیتر اسکندری، در ارتباط با انواع متدهای گرمایش سالن پرورش قارچ و ویژگیهای هریک، بطور مفصل بحث خواهیم نمود.
بهترین دما برای پرورش قارچ چیست؟
یکی از مهم ترین عوامل در پرورش قارچ، دما می باشد. حفظ دمای بهینه در سالن، در افزایش درصد محصول برداشتی و کیفیت آن، سلامت محصول و پیشگیری از شیوع و سرایت برخی ناهنجاری ها و بیماری ها و … تأثیر بسزایی دارد. تحقیقات و مطالعات انجام یافته در این زمینه نشان می دهند که، هر یک درجه سانتیگراد تغییر دما از محدوده بهینه، باعث حدود 2% کم باری خواهد گردید.
بر طبق یک اصل کلی، در سالن پرورش قارچ، دما نباید از 10 درجه سانتیگراد کمتر و از 30 درجه سانتیگراد بیشتر باشد. در دماهای پایین تر از 10 درجه، رشد میسیلیوم ها کاهش یافته و دماهای بالای 30 درجه، منجر به مرگ میسیلیوم ها خواهند گردید.
دمای مناسب برای پرورش قارچ، به مرحله رشد و نوع آن، بستگی دارد. بعنوان مثال، میانگین دمای بهینه در طول دوره پرورش قارچ دکمه ای، 23 الی 25 درجه سانتیگراد می باشد. در حالت کلی، چهار مرحله اصلی از رشد قارچ دکمه ای عبارتند از: ریسه دوانی در کمپوست، ریسه دوانی در خاک پوششی، مرحله هوادهی یا شوک دهی و مرحله باردهی. همچنین در تأمین دمای مناسب برای سالن پرورش قارچ، باید به دو نکته توجه کرد: دمای کمپوست و دمای هوای سالن.
انواع سیستم های گرمایشی سالن پرورش قارچ
در فصول سرد سال، به منظور تأمین دمای بهینه برای قارچ ها، می توان از تجهیزات مختلفی همچون هیترهای آتش درون (کوره هوای گرم)، دیگ بخار یا همان بویلر، بخاری های تابشی، جت هیتر برقی و … استفاده نمود. همچنین هیترهای برقی گزینه ای مناسب، جهت گرمایش سالن های کوچک می باشند. در ادامه، به معرفی هریک از این سیستم های حرارتی خواهیم پرداخت.
جت هیترهای برقی
جت هیترها، یکی از تجهیزات حرارتی با راندمان تولید گرمای 100% و قابل استفاده در سالن های پرورش قارچ، گلخانه ها، مرغداری ها و … می باشند. این وسایل گرمایشی، در سه نوع گازی، گازوئیلی و برقی طراحی شده و انواع گازی و گازوئیلی نیز، خود به دو دسته دودکش دار و بدون دودکش تقسیم می گردند. جت هیترهای بدون دودکش، همزمان با تولید گرما، مقداری دود نیز در سالن منتشر می سازند. انواع دودکش دار هم، فقط مقداری از دود حاصل را به بیرون انتقال داده و مابقی را به سالن وارد می کنند.
به همین دلیل، جت هیترهای گازی و گازوئیلی، بیشتر در سالن های مرغداری که از سیستم تهویه مطبوع بسیار پرقدرتی برخوردارند، مورد استفاده قرار می گیرند. از طرفی در پروسه پرورش قارچ، تولید گرمای پاک و عاری از دود و آلاینده بسیار حائز اهمیت است. بنابراین، اگر قصد گرمایش سالن به این روش را دارید، پیشنهاد ما استفاده از جت هیترهای برقی می باشد، که حرارت صد در صد پاک و عاری از دود را فراهم می سازند.
در مقاله جت هیترهای برقی و گازوئیلی و گازی، بطور کامل تر و دقیق تر، به این موضوع پرداخته شده است.
هیترهای تابشی
گرماتاب ها نیز، یکی از تجهیزات گرمایشی مدرن و پربازده می باشند، که در آنها جهت انتقال گرما به محیط و اشیاء، از امواج مادون قرمز استفاده می شود. طراحی بخاری های تابشی، بر اساس گرمایش زمین توسط تابش های خورشیدی، انجام پذیرفته است. این بخاری ها، در سقف محیط مورد نظر نصب گردیده و موج های گرمایی را از بالا، به سمت پایین منعکس می کنند.
گرماتاب ها در سه نوع گازی، برقی و آبی تولید می شوند، که انواع گازی و برقی متداول تر هستند. این تجهیزات گرمایشی، قابل استفاده در ادارات و ساختمان ها، گلخانه ها، سالن های پرورش قارچ و … می باشند. از جمله مزایای بخاری های تابشی، می توان به تولید گرمای کاملاً پاک و یکنواخت، عدم ایجاد گرد و غبار، 50% کاهش در مصرف انرژی، ممانعت از تجمع گرما در سقف سالن، عدم اشغال فضا و … اشاره نمود.
اگر می خواهید به اطلاعات جامع تری در این زمینه دست یابید، توصیه می کنیم مقاله هیتر تابشی را حتماً مطالعه نمایید.
کوره هوای گرم
کوره های هوای گرم، یکی از رایج ترین و در عین حال پربازده ترین سیستم های حرارتی هستند، که بر حسب نوع طراحی و عملکرد، در مرغداری ها، گلخانه ها، سالن های پرورش قارچ و … کاربرد دارند. همانطور که قبلاً نیز اشاره نمودیم، در سالن پروش قارچ و گلخانه ها، به هوای تمیز و بدون آلاینده نیاز می باشد. بنابراین، در این محیط ها، از نوعی از کوره های هوای گرم، به نام هیترهای آتش درون استفاده می گردد. در این هیترها، فرآیند سوخت و ساز در داخل کوره صورت می پذیرد، در نتیجه هیچ نوع دود و یا گاز سمی وارد سالن نخواهد شد. کوره های هوای گرم، در سه نوع گازی، گازوئیلی و دوگانه سوز، قابل طراحی می باشند.
از طرفی هیترهای آتش درون، دارای قدرت گرمایشی بالایی بوده و مجهز به یک یا چند فن بسیار قوی می باشند که، گرمای تولید شده را با فشار زیاد به محیط اطراف و عمق سالن پرتاب می نمایند. تعبیه این فن ها در سیستم کوره هوای گرم، باعث می شود که در سرمای سخت زمستان و موارد افت شدید دما، گرمای تولید شده با سرعت بالایی به محیط انتقال یافته و در مدت کوتاهی دمای بهینه برای محصولات، فراهم گردد. از دیگر مزایای این هیترها، می توان به نصب، جابجایی، سرویس و نگهداری آسان اشاره نمود. کوره های هوای گرم، در ظرفیت های مختلفی تولید می گردند و شما می توانید بسته به مساحت سالن، کوره با ظرفیت گرمایشی مناسب را خریداری نمایید.
به منظور مطالعه توضیحات تکمیلی در ارتباط با این نوع هیترها، مزایا و کاربردهای آنان، پیشنهاد می کنیم مقاله کوره هوای گرم را حتماً مطالعه نمایید:
دیگ بخار یا بویلر
گاهی اوقات، جهت گرمایش سالن پرورش قارچ، از سیستم حرارت مرکزی یا همان دیگ بخار نیز استفاده می گردد. منظور از دیگ، مخزن چدنی یا فولادی سربسته و تحت فشاری است که در آن، آب از طریق حرارت حاصل از مصرف سوخت، به بخار تبدیل می گردد. سپس این بخار پرفشار و گرم، از طریق سیستم لوله کشی، به بخش های مختلف سالن انتقال داده می شود.
از آنجائیکه رطوبت بالا، فاکتوری اساسی در پرورش قارچ محسوب می گردد، از دیگ بخار می توان به صورت دو منظوره جهت فراهم نمودن دما و رطوبت لازم، در فصل های سرد سال استفاده نمود. یکی از دیگر کاربردهای بویلر، ضدعفونی هوای سالن با استفاده از بخار گرم حاصل از آن می باشد. همچنین، از آنجائیکه دیگ بخار، در محوطه ای جداگانه از سالن پرورش قارچ (همچون موتورخانه) قرار می گیرد، دود و هیچ نوع آلاینده ای وارد سالن نمی گردد. سوخت دیگ های بخار نیز می تواند گاز یا گازوئیل باشد.
اما دیگ های بخار در کنار تمام مزایا و ویژگیهای مذکور، معایبی نیز دارند. بعنوان مثال، نصب، راه اندازی، سرویس و تعمیر این سیستم نیازمند تخصص و تجربه بالایی بوده و هزینه بر است. از طرفی برای دیگ بخار و سایر تجهیزات مربوطه، باید ساختمانی جداگانه در نظر بگیرید و این یعنی اشغال فضا و افزایش هزینه ها. همچنین، در فصل زمستان به منظور جلوگیری از سرمازدگی محصولات، ممکن است مجبور به استفاده از یک وسیله گرمایشی دیگر، در کنار سیستم دیگ بخار شوید. بعلاوه، لوله های انتقال دهنده بخار گرم، از آن جایی که همواره در تماس با ذرات بخار و تحت فشار بالا هستند، در معرض پوسیدگی قرار دارند.
اجرای سیستم دیگ بخار فقط در سالن های خیلی بزرگ و چند واحده صرفه اقتصادی دارد. به همین دلیل، در سالن های پرورش قارچ، سیستم های گرمایشی منفرد همچون هیتر آتش درون، جت هیتر و … ترجیح داده می شوند.
آیا می توان برای گرمایش سالن پرورش قارچ از بخاری معمولی استفاده نمود؟
بخاری های معمولی، جهت مصارف خانگی طراحی شده و در مقایسه با تجهیزات گرمایشی مخصوص سالن های پرورش قارچ، حرارت بسیار کمتری تولید می کنند. به همین دلیل، در صورت استفاده از بخاری های معمولی، احتمال سرمازدگی محصولات، به دلیل عدم تأمین دمای بهینه بالا خواهد بود. بعلاوه، تجهیزات حرارتی مورد استفاده در سالن پرورش قارچ، بایستی علاوه بر تولید گرمایش کافی، به لحاظ ایمنی نیز قابل اطمینان باشند.
در واقع، شما باید بتوانید در شب های سرد زمستان و مواقعی که در سالن حضور ندارید، هیتر مورد نظر را روشن گذاشته و با خیال راحت سالن را ترک نمایید. تجهیزات گرمایشی استاندارد، همچون کوره هوای گرم، مجهز به سیستم امنیتی چند لایه ای بوده و به هیچ عنوان امکان احتراق در آنان وجود ندارد. همچنین طراحی کوره هوای گرم، سیستم های تابشی و جت هیترها به گونه ای است که، حرارت تولید شده از آنان، بصورت یکنواخت و در محدوده وسیعی از سالن انتشار می یابد. اما بخاری های معمولی، فقط قادر به گرمایش محدوده ای کوچک در اطراف خود می باشند و بخش های دیگر سالن، به اندازه کافی گرم نخواهند شد.
به همین دلیل، توصیه می کنیم جهت گرمایش گلخانه، سالن های پرورش قارچ، مرغداری ها و … از تجهیزات حرارتی مخصوص این صنایع، استفاده نموده و به هیچ عنوان سراغ بخاری های معمولی نروید.
سخن پایانی
در این مقاله، به بررسی اهمیت گرمایش سالن پرورش قارچ و بهترین روش های تولید حرارت در این سالن ها پرداختیم. تأمین دمای بهینه برای سالن، در صورتی امکان پذیر خواهد بود که تجهیزات گرمایشی مورد نظر را، از شرکت های معتبر و خوش سابقه، که محصولات آنان به لحاظ کیفیت قطعات، راندمان و عملکرد، ایمنی، گارانتی و خدمات پس از فروش قابل اطمینان می باشند، خریداری نمایید. زیرا در حال حاضر، بسیاری از شرکت ها در داخل کشور، اقدام به تولید و تبلیغ انواع وسایل گرمایشی با برندهای مختلف نموده و چه بسا، بسیاری از این تجهیزات، از استانداردهای لازم و راندمان تولید گرمای کافی برخوردار نمی باشند.
کارخانه هیتر اسکندری، با بیش از 100 نمایندگی فعال در سراسر کشور و نزدیک به سه دهه سابقه فعالیت حرفه ای و موفق، در زمینه تولید انواع هیترهای صنعتی اعم از کوره هوای گرم، جت هیتر های برقی، گازی و گازوئیلی، بخاری های تابشی و … و همچنین تجهیزات رطوبتی، آماده خدمت رسانی به هموطنان گرامی می باشد. تمام محصولات این شرکت، با استفاده از مرغوب ترین قطعات و از طریق بکارگیری نیروهای فنی و مهندسی زبده، در چارچوب استانداردهای اروپا تولید و به همراه گارانتی و سال خدمات پس از فروش معتبر ارائه می گردند.
